原料
小蔥: 一小把， 植物油: 15匙， 老抽: 6匙， 生抽: 8匙， 白砂糖: 4匙， 掛麵（或手擀麵）: 適量
步驟
1小蔥，一把洗凈後切成長段，因為炸蔥油只需要用綠色的蔥葉部分就可以，蔥白可留放冰箱炒菜用。
2需用的調料如圖
3按照配料變分別把老抽、生抽、白糖、倒入碗中攪勻備用。
4熱鍋倒入冷油，待油溫熱時把蔥段倒入油中，中小火慢慢把蔥炸制金黃酥脆關火。
5如圖所示：將炸好的蔥段撈出備用。 然後開火將之前調好的醬汁倒入鍋中 大火加熱至冒泡沸騰，用炒勺攪拌均勻，關火把撈出來炸好的蔥段倒入鍋中。
6如圖所示：這就是做好的蔥油啦。看著是蠻不起眼的。煮份麵條趕快試一試。味道絕對會經驗到你，哈哈哈！
7其實可以多做一些放在樂扣冰箱冷藏。想吃拌面是只需煮好麵條淋上蔥油就可以簡單輕鬆的吃上一碗正宗的蔥油拌面啦。
8做好的拌面，本想著放點蔥花裝飾，結果倒是更丑（呵呵噠） 不過加點新鮮小蔥碎味道也是不錯的
9沒錯！還有特寫，哈哈哈！ 最後還有有一個需要注意的跟大家說下。那個小蔥的量一定要掌握好。一小把就夠，只需蔥葉就好哦！
小技巧
蔥要適量 ，一小把就夠。 最後倒入醬汁時一定要大火加熱至起大泡沸騰。然後立刻關火。
