原料
小蔥: 2根， 生抽: 1勺， 糖: 適量， 蚝油: 1勺， 油: 適量， 掛麵: 適量
步驟
1制調汁：一勺生抽，適量白糖
2加入一勺蚝油，很多食譜都是加生抽，我覺得替換成蚝油也不錯哦，可以嘗試一下
3小蔥切段
4油微熱，加入蔥段，小火慢煎 （這個油是我昨天炸牛肉乾剩下的，裡面的料特別足，味道很好，普通的菜油也可以的）
5炸至蔥段枯黃
6夾出蔥段倒掉
7將調料汁輕輕倒入去掉蔥段的鍋中，油濺起，注意防燙
8小火熬制，邊熬邊攪拌，一分鐘左右即可關火
9盛出備用，鍋底的東西輕刮，這才是料呀～
10水開後加入麵條，煮自己適合的口感，我喜歡稍軟，所以煮得久一點點，對時間把握不好，直接夾起來嘗嘗就好
11煮好後夾出放入冷水裡，大概一分鐘即可夾出
12向夾出的麵條里倒入之前做好的蔥油
13攪拌均勻後，加入小蔥，可以開動了～
小技巧
1.用蚝油替代老抽，蚝油可以不用加熱，將過清水後的麵條，直接加入蚝油和麻油，又是另一款美味簡單的拌面了 2.煮麵條的時候加入幾滴油和一點點鹽，防止面成團，也能使麵條有點鹹味
