海天醬油、香油、掛麵、炸花生、糖、蔥、油、鹽:
1醬汁=3大勺醬油+1茶勺糖
2切蔥，蔥葉和蔥根分開，蔥根切長條，蔥葉切小粒，多蔥。鍋熱後倒油，油熱後放切好的蔥根，小火迅速攪拌時間長一點，蔥焦黃後倒入醬汁，煮到冒泡泡。蔥油準備完畢，盛出待涼。
3煮好的麵條過冷水，瀝干放入鍋中，倒入鹽、蔥油、蔥花均勻攪拌。
4盛到碗里撒上花生。
