原料
中筋麵粉: 150克， 蔥: 少許， 八角: 1個， 蔥油: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量
步驟
11、 蔥切段，八角一入油鍋溫火慢煸至蔥變黃關火，取出蔥段留蔥油備用。️
2中筋麵粉加入八十度左右水燙麵，先用筷子攪拌，然後將面揉勻揉光，揉好的面要比餃子面稍軟一些。蓋上濕布靜置1小時。
3將面分成約一個個均勻的劑子，分個揉圓、在案板上將劑子擀開成面面片。面片上抹上做好的蔥油、均勻地撒上鹽、均勻地撒上蔥花。
4先將麵糰片從下到上圈起。
5橫向捲成圓圈，壓扁擀圓，收口可以壓在下面
6電磁爐開中火
7加少許食用油、將餅坯放上煎至一面金黃後翻面至另一面金黃即可。
8撕開食 用。
小技巧
1、 麵粉吸水性不同請根據吸水量調整水量，以麵糰較軟為準。 2、 我用美的電磁爐烙餅，溫度比較均勻。如果使用普通爐灶建議使用中火。
