原料
麵粉1: 400克， 溫水: 240克， 蔥油: 60克， 麵粉2: 40克， 鹽: 4克， 香蔥末: 適量
步驟
1把麵粉2放入碗中加入鹽和蔥油，和成可流動的蔥油酥
2麵粉1中加入溫水和成光滑的麵糰，蓋上布醒半小時，醒好後的麵糰分成五份滾圓。
3面板上摸少許油，取一團面擀開成大片，刷上蔥油酥，撒上香蔥末。
4從一頭把面捲成卷，卷的時候一邊卷一邊抻，卷的越多之後越有層次
5把卷好的面卷盤好，把尾部的壓在下面，把五張餅全部卷好後再醒10分鐘
6把醒好的餅坯擀好
7鍋里放油，把餅放進去中小火煎2分鐘翻面，再煎2分鐘，就可以出鍋了
8吃不了也可以把餅擀好，每張餅用保鮮膜包好，壓緊不要進空氣，幾張摞在一起放在小案板上放冰箱裡冷凍，吃的時候拿出來不用解凍，直接煎就可以。
小技巧
蔥油做法：玉米油300克，香蔥段100克，姜2片。鍋中倒入油把香蔥薑片冷油時放進去，小火一直熬至香蔥成褐色，把蔥撿出去，就好了。蔥油可以一次多做一些，裝在瓶子裡密封保存。
