原料
中筋麵粉: 300克， 開水: 140克， 常溫水: 50克， 玉米油: 20克， 鹽: 1茶勺， 泡打粉: 1茶勺， 蔥: 半根， 馬蹄: 4個， 花椒粉: ， 五香粉:
步驟
1麵粉中先加入鹽，泡打粉拌勻，加入開水，用筷子攪拌一下，加入涼水，攪拌，放油，用廚師機麵包機或者手揉成光滑麵糰。
2醒30分鐘，準備一個小碗，花椒粉五香粉1:1混合，可以各一茶勺。馬蹄，蔥，切碎備用。
3醒好的麵糰分為3個，取一個擀成大薄片，抹油，均勻撒花椒粉五香粉混合物，放蔥花，馬蹄，馬蹄不放的話就是普通的蔥油餅。放的話口感想啊題，有跳躍感。
4切半徑，向左折過去
5再向下折
6最後向右折，開口捏緊，稍微擀一下，平底鍋倒油，小火，放入餅，1分鐘翻一次面，期間蓋鍋蓋，兩面各3分鐘就好了，主要看顏色。金黃金黃的肯定就好了，因為是燙麵，本來就很容易熟的。
7外脆里軟
8快試試吧。
