原料
黃骨魚: 3條， 豆角: 一把， 酸菜: 兩片， 蔥姜蒜: 若干， 高湯: 若干
步驟
1熱油干煸豆角
2盛出豆角，洗鍋油燒香蔥姜蒜翻炒酸菜，炒出香味
3黃骨魚，很大隻那種，3條，事先用花椒腌制，從冰箱取出
4開水置入鍋中，並放高湯幾湯勺
5放入黃骨魚，大火燒開轉小火
6大約小火燴10分鐘後熄火，豆角如果最後放賣相可能會好些，但是可能不好入味
小技巧
我買的黃骨魚個頭是水產市場最大的，孩子喜歡吃魚，但是怕刺，做好直接魚骨就拎出來了，只剩魚肉，埋入米飯，很好下飯的。由於給小朋友吃沒有放泡椒和干紅椒，否則，味道更甚啊
