原料
番茄: 1個, 油: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蔥花: 適量, 雞蛋: 1個, 娃娃菜: 幾片, 生菜: 幾片, 爆炒火腿腸: 適量, 姜: 一片
步驟
1番茄洗凈切片,薄一些。娃娃菜、生菜洗凈切小塊。蔥切小段,姜切絲。
2雞蛋打散,加少許水再加一點鹽,攪拌均勻備用。
3炒鍋燒熱,加植物油。放入雞蛋液略炒一下盛出備用。
4炒鍋另外加油燒熱,放薑絲炒一下,再加番茄翻炒出汁,加入適量白糖一起炒。再放一部分蔥,再加所有蔬菜一起翻炒。(中火就好了,讓番茄更好的出汁)再把雞蛋倒進去一起炒。加入適量的鹽翻炒盛出裝盤。
5最後把火腿煎一下加到炒好的菜上,撒上蔥花。旁邊放上白米飯OK! 拌在一起吃,味道棒棒的!上班族的快手菜!
小技巧
蔬菜可以隨意搭配,火腿腸也可換成其他肉類。