原料
油渣（牛羊雞豬）: 克， 普通發酵面: 克， 粉絲（粉條）: ， 黃豆芽: ， 蔥薑末:
步驟
1粉絲或粉條用熱水泡軟，放進盆里，用剪刀（廚房裡用的）剪碎，這可是我的秘招哈，比用刀切的乾淨多了，不用洗砧板，不外濺。
2加豆芽、油渣（不要炸過火）、蔥薑末、鹽、油拌勻成餡。本人喜歡吃黃豆芽，其實做啥餡的都行，只要自己喜歡??
3普通發麵分成比餃子皮大一點的劑子，壓扁，擀皮，加餡包成小包子。忘拍照片了，抱歉。
4全部包好醒10分鐘。
5單面電餅鐺或平底鍋擦一點點油加熱，把包子放進去，最好包子直接留一點空隙，改中火慢煎2分鐘，接半碗水，加一勺（喝湯勺）油（植物油），一勺（喝湯勺）麵粉攪拌均勻，倒進鍋里，水位大概到包子的三分之一位置，蓋鍋蓋燜燒至水干變黃關火，可以撒少許蔥花和芝麻，出鍋。
6做好的。（收口朝上）
7反著放的（收口朝下）。
小技巧
餡可以用肉，用任何自己喜歡的口味，不想用發麵也可以用包餃子的面，用死面時，皮要擀薄一點，最後的面水可以少加一點。
