原料
豆芽: 半斤， 粉絲: 半斤， 蔥: 少量， 雞精: 一小勺， 鹽: 兩勺半， 生抽: 一勺， 豆乾: 兩片， 胡蘿蔔: 一根
步驟
1把豆芽洗凈剁碎 粉絲是泡好的切碎 豆乾切成丁 胡蘿蔔刮絲 我另外加了些豆絲干 所有的材料準備好放盆里加調料 拌勻待用
2發麵是早飯後就和好的 一般發麵兩三個小時就差不多了 回來就可以擀皮包了
3包好包子醒發五分鐘的樣子 就可以開水後上蒸籠了
4中火20的樣子就可以關火了 在鍋里燜三分鐘再出鍋
5包子做好了 等涼了 放冰凍 每天吃之前用鍋蒸一下 跟新出鍋的一樣一樣的
小技巧
1⃣️蒸包子火一定不能太急 一般中火就可以了 大火急了 包子容易發不起來 2⃣️包子包好一定要醒發 醒發時 上面蓋層布 防止風乾 容易裂 3⃣️蒸好記住一定要悶一下
