原料
普通麵粉: 500g， 酵母: 3克， 粉絲: 45g， 胡蘿蔔: 一條， 白糖: 5g， 木耳: 5g
步驟
1準備280克40度的溫水，沒有溫度計的就是手指放進去水溫稍高一點。將5克糖，3克酵母放入溫水中，等待10分鐘。
2酵母酵化後表面會有一層豐富的泡沫。這時將500克麵粉，1克鹽放入麵包機。
3將酵母水倒入麵粉中，運行和面程序。觀察麵糰已經揉到沒有乾粉的時候，停止麵包機，讓麵糰休息十分鐘。
4趁麵糰休息來泡發粉絲和木耳。90克粉絲，5克木耳用冷水發就可以了。
5切好胡蘿蔔絲。
6麵糰也差不多休息了10分鐘了，按麵包機運行一個和面程序，我的是15分鐘。
7將粉絲切成2厘米的小段，木耳切丁，熱鍋放入花生油（放多點），先放入胡蘿蔔絲炒軟，在放入鹽，蚝油，生抽，雞精，黃豆醬或俾縣豆瓣（大顆粒要切碎），最後粉絲木耳放入隨便翻炒一下香蔥切碎放入盛起，放涼。調味料根據個人喜好放入。
8一個和面程序差不多完成了，讓麵糰再休息5分鐘吧，做好準備工作，蒸鍋剪好油紙。底層倒入溫水。
9準備好擀麵杖，乾麵粉，刮板和矽膠墊。
10麵糰切成小劑子。
11擀成圓形
12開始包了。
13柳葉形狀，中間兩個小的是小孩弄的。
14全部包完，正好三層，面光，餡料光。包好的包子在溫暖的地方發酵30分鐘。（發酵時間根據天氣情況而定，看到包子變大1.5倍就差不多可以上鍋蒸了）
15直接將蒸鍋拿去蒸（第8步時已經放入溫水了，注意水量，別蒸到一半沒水了），水開後轉中火蒸12分鐘，關火後等兩分鐘開鍋。
16出鍋了。
小技巧
很多人不會擀皮，也不會包，這個只能先學習了，每個人都是從不會到會。下廚房有很多視頻教擀皮和包子捏褶的，多去實驗學習，即使剛開始不夠漂亮也要多練習，都是這麼過來的。 還有餡料，有人覺得不用炒，炒了後就會軟點，好包一些，不炒的話胡蘿蔔和粉絲都是硬的不好包。如果不想炒餡料就切碎一些。當然口感就會變了。
