原料
海堡：: ， 麵包坯: 1個， 小龍蝦: 適量， 鱈魚／沙巴魚: 1塊， 牛油果: 半個， 生菜: 一片， 沙拉醬: 少許， 黑椒: 少許， 陸堡：: ， 包胚: 1個， 牛肉: 150g， 豬肉（帶肥）: 50～80g， 蔥花（如有紫洋蔥加點）: 少許， 黑椒脆皮腸: 1～2條， 紅椒絲: 少許， 芝士片: 1片， 黃芥末醬: 少許， 蜂蜜: 少許， 空堡：: ， 包胚: 1個， 雞腿: 1個， 番茄: 1片， 生菜: 1片， 沙拉醬: 少許， 蚝油: 少許， 糖: 少許， 胡椒粉或料酒: 少許
步驟
1先看一下整體圖
2鱈魚／沙巴買回來後解凍，用廚房紙吸干水分，放點橄欖油（沒有就用普通油）、一點點鹽、黑胡椒腌制一下。 腌制同時把小龍蝦弄熟，喜歡十三香、白煮、麻辣等都可以，弄熟去頭剝殼。（我的是香辣，因為沼澤赤龍堡其餘材料味道偏淡所以小龍蝦儘量承擔味覺的崗位）
3好了，熱鍋放點橄欖油／普通油，煎魚扒，煎至肉變色變硬撒點鹽黑胡椒即可（儘量控制油少點，魚扒煎出來干身比較好）
4大概這樣，煎完承起放涼備用
5牛油果家點沙拉醬用料理機攪拌成醬，有些料理機需要加水的可適當加點牛奶
6生菜洗乾淨，晾乾，剪去菜梗只留葉（西紅柿不用是其他堡的）
7包胚做好切割
8放上生菜（作用：隔離魚扒的汁泡壞麵包底座），生菜上放上魚扒
9魚扒上面放上大量牛油果?醬（我加了點椰菜絲，大家可放可不放）
10牛油果醬上放小龍蝦
11蓋上蓋子，擺盤，沼澤赤龍?就Ok了
12牛肉和豬肉比是2:1
13剁碎
14混合後加半勺糖，半勺醬油，半勺生粉以單方向攪拌起膠，然後拿起用力甩（參考做魚蛋的手法）
15戳成兩個小球
16壓扁成餅，牛肉餅儘量薄點，面積相對大點，因為煎後體積會回縮
17熱鍋冷油下肉餅煎至變色帶點焦，裝起備用，煎黑椒腸
18切椒絲
19材料準備好了
20包胚做好分割
21底面墊芝士片（作用：避免牛肉餅的油破壞麵包底）然後依次放牛肉餅，腸，黃芥末醬和少許蜂蜜混合後擠在上面（蜂蜜的作用是緩解黃芥末味道太沖）
22再蓋上第二塊肉餅
23蓋上蓋子，擺盤，肉食金字塔?就Ok了（由於有芝士，這款漢堡吃之前適合先用微波爐叮熱一下，或烤箱烤8～10分鐘）
24雞腿去骨取雞扒
25用少許鹽，胡椒粉或料酒，油腌制20分鐘
26煎至金黃
27放一湯勺蚝油，半勺糖，加少許水中火煮至粘稠，試味適當按個人口味調整（味道稍微重一點，因為其他食材都是清淡的），裝起備用
28生菜洗凈晾乾去梗留葉，番茄切片備用
29包胚切割
30先放生菜（作用：避免雞汁和番茄的水分破壞麵包底座），生菜上放一片番茄片，擠上沙拉醬，我的沙拉醬是自己做打發的比較健康味道偏清淡
31再鋪上雞扒
32蓋上蓋子擺盤，照片雞腿?堡就Ok了
33最後用多出來的牛油果?+牛奶?+香蕉?做了杯牛油果香港奶昔。
小技巧
1.雖然比較麻煩，但是自己做漢堡比外面買的健康，配搭組合多，也比買回來多了一份成就感。 2.做好的漢堡適當加入，倍加美味。
