原料
蝦: 15隻， 去骨大雞腿: 2隻， 洋蔥: 半個， 青椒: 2個， 蒜頭: 30克， 香蔥: 4根， 干辣椒: 20克， 雞高湯: 200克， 蚝油: 2大勺， 花雕酒: 5大勺， 冰糖: 1大勺， 香油: 1/2勺
步驟
1雞腿切塊，洋蔥切片、青椒切塊，蔥切段，蒜去皮切片
2鍋內倒少許油，下雞腿塊翻炒。
3雞腿塊炒至表面微焦，再下洋蔥、蒜片、干辣椒一起爆香
4爆香後，加花雕酒（酒可以根據自己喜好更換）、蚝油、冰糖和高湯（可用熱水代替），蓋上蓋子燜煮10分鐘。（酒可以根據自己喜好更換）
5蓋上蓋子燜煮10分鐘。
6最後放入蝦、青椒片、蔥段
7燜煮3分鐘，起鍋前淋入香油拌勻即可（不喜歡香油的朋友可以不加）
8起鍋。
