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原料
蝦: 15隻, 去骨大雞腿: 2隻, 洋蔥: 半個, 青椒: 2個, 蒜頭: 30克, 香蔥: 4根, 干辣椒: 20克, 雞高湯: 200克, 蚝油: 2大勺, 花雕酒: 5大勺, 冰糖: 1大勺, 香油: 1/2勺
步驟
1雞腿切塊,洋蔥切片、青椒切塊,蔥切段,蒜去皮切片
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2鍋內倒少許油,下雞腿塊翻炒。
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3雞腿塊炒至表面微焦,再下洋蔥、蒜片、干辣椒一起爆香
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4爆香後,加花雕酒(酒可以根據自己喜好更換)、蚝油、冰糖和高湯(可用熱水代替),蓋上蓋子燜煮10分鐘。(酒可以根據自己喜好更換)
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5蓋上蓋子燜煮10分鐘。
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6最後放入蝦、青椒片、蔥段
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7燜煮3分鐘,起鍋前淋入香油拌勻即可(不喜歡香油的朋友可以不加)
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8起鍋。
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