原料
肋排一根: 500g, 梅乾菜: 500g, 料酒: 酌情, 生抽: 酌情, 冰糖: 酌情, 大蒜頭: 3-4顆
步驟
1排骨洗乾淨
2梅乾菜泡個1小時,洗乾淨
31.排骨飛下,控干水。2.大蒜頭下油鍋煸炒,下排骨,炒到排骨,略黃,可以下霉乾菜炒下,加料酒,生抽,冰糖,熱水,給它小火燜煮到排骨變軟了就可以啟鍋開動了吃了。
小技巧
梅乾菜鹹的,醬油不用放很多,稍微放點,入下味。自家做得乾菜放了筍,和排骨一起燜半小時,菜不會爛的。
肋排一根: 500g, 梅乾菜: 500g, 料酒: 酌情, 生抽: 酌情, 冰糖: 酌情, 大蒜頭: 3-4顆
1排骨洗乾淨
2梅乾菜泡個1小時,洗乾淨
31.排骨飛下,控干水。2.大蒜頭下油鍋煸炒,下排骨,炒到排骨,略黃,可以下霉乾菜炒下,加料酒,生抽,冰糖,熱水,給它小火燜煮到排骨變軟了就可以啟鍋開動了吃了。
梅乾菜鹹的,醬油不用放很多,稍微放點,入下味。自家做得乾菜放了筍,和排骨一起燜半小時,菜不會爛的。