土豆: 隨意， 青紅椒（泰椒）最好: 隨意， 蔥姜蒜: ， 花椒: ， 鹽: ， 白醋（其實陳醋味道更好但色一般）:
1涼拌土豆絲其實吃的是刀工。炒的粗點都行，但涼拌的必須要細，要多細有多細。以牙籤為例
2醋 白醋色好看清爽，但是陳醋味道更香
3青椒絲，話說絲配絲 塊配塊 青椒絲也要細
4青椒絲 蔥絲 花椒都要用油煸香
