簡介
感謝大家的關心，葉子基本痊癒了。兒子輸了3天液體，基本也沒什麼問題了。奶奶也可以下地了，昨天送到姑姑家了。今天有點精神，就琢磨著做了這個水晶蝦餃，送給大家！~
原料
雞精，鮮蝦，玉米澱粉10克，滾水60ML，小麥澱粉50克，香油，鹽
步驟
1.材料：表皮部分：小麥澱粉：50克 玉米澱粉：10克 滾水：60ML 內陷：鮮蝦、鹽、雞精、香油（也可以放入些紅蘿蔔碎、香菇之類的） 2.蝦去殼挑去沙線，剁碎加入少許鹽，雞精香油攪勻. 3.將滾水倒入粉類材料中攪勻揉成團. 4.按包餃子的方法分成小劑子擀圓. 5.包入內陷捏緊收口放蒸鍋中，上氣兒後蒸5-8分鐘.
小技巧
溫馨提示： 1、燙粉類的水一定要是滾開的. 2.分割好的小劑子要用小盆或保鮮膜蓋住，防止麵糰風乾. 3.籠屜要抹油，或鋪一片大白菜葉兒，防止粘底.
