原料
芋頭: 500g， 粘米粉: 500g， 廣式臘腸: 150g， 蝦米干: 50g， 清水: 1250g， 五香粉: 5g， 植物油: 50g， 食鹽: 適量
步驟
1芋頭，臘腸，蝦米切粒;
2芋頭粒入鍋炒香;
3臘腸粒和蝦米粒入鍋爆香;
4粘米粉過篩，這樣會讓做出來的糕口感更佳;
5粘米粉和清水混合，攪拌均勻，用火加熱，邊煮邊攪拌，沸騰後關火;
6將炒好的臘腸粒和蝦米倒入米漿中;
7然後將炒好的芋頭粒倒入，加入五香粉，適量的食鹽,充分攪拌均勻；
8將混合後的漿倒入蒸盤內，然後置於大蒸鍋內隔水猛火蒸50分鐘;
9冷卻後切塊即食，或者用平底鍋稍微兩面煎一煎。
小技巧
米漿一定要記得加熱！
