原料
豬肉（帶點肥）: 適量， 香菇: 幾片， 香蔥: 1根， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 胡椒: 適量， 生粉: 適量
步驟
1準備好所有材料。將所有材料清洗乾淨，豬肉去皮攪碎（剁碎），香菇用溫水泡軟後與蔥、胡椒一起剁碎。
2把剁好的餡料放進盤子裡，放油、鹽、生抽、生粉調味，拌勻後腌制十五分鐘。盛半碗清水備用。
3開始包雲吞。取雲吞皮一塊，把餡放入雲吞皮正中央， 將雲吞皮一角沾水，然後對摺，形成一個三角形；將三角形的一邊沾上水再包起來，另一邊也沾上水包起來，這樣雲吞就包好了。一會兒就包了一大盤。
4鍋里加水燒開，取個架子放鍋里，將包好的雲吞放在上面，隔水蒸大約十分鐘左右即可。
5煮湯的也好吃哦！將水燒開，放入開水中煮熟至浮起即可。放生抽、白醋，還有喜歡的各種配菜！味道好極了！
小技巧
烹調雲吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入湯煮熟而食。我們家鄉有些還喜歡吃油炸的，配上陳醋也好吃。胡椒可以選擇胡椒粉。 這裡餡料和調味是俺老媽做的，雲吞才是本人包的，其實本人還是比較喜歡吃湯的……
