原料
扇貝: 5隻， 粉絲: 一小把， 蒜頭: 5瓣， 料酒: 一湯匙， 蔥: 一根， 西紅柿: 一個， 鹽、油、生抽、醋、白糖: 適量
步驟
1洗扇貝前，先把粉絲用開水泡著，泡到用時漲大柔軟即可；扇貝的洗可是要細心，為了安全衛生，外殼最好用牙刷刷乾淨，殼裡的髒物、毛絨全的弄乾凈，為了吃的乾淨，一般我用勺子把肉挖好，這樣不會留下肉丁，那是最有營養的
2扇貝準備好放置在平盤上，用湯匙每個灑點料酒，浸泡入味；準備調料：蒜頭搗車沫，蔥花切細，西紅柿切一片，切成小粒，取一小碗，內放足夠每個扇貝澆的生抽、鹽、少量醋和白糖
3開始蒸：扇貝上放粉絲，粉絲上放西紅柿小粒，上鍋蒸大約八分鐘；（水沸後放入八分鐘）
4大火熬油，開成小火，先放入蒜沫，再倒入調好的生抽等，沸騰即關火，然後澆在每一個扇貝上，上面放點蔥花，上桌。（調料要足，否則會不入味）
