原料
低筋麵粉: 80g， 雞蛋清（白糖60克）: 5個， 雞蛋黃（白糖25克）: 5個， 牛奶: 45g， 玉米油: 45g
步驟
1將雞蛋清放進一個無油無水的盆子，用電動打蛋器打發。首先，先用低檔打出粗沫，加入二分之一白糖繼續打發成細沫。其次，再加入三分之一白糖打發。最後，加入剩餘白糖繼續打發，出現小彎鉤即可。
2將蛋黃，白糖，油，牛奶混合攪拌均勻。
3將打發的蛋白和蛋黃攪拌，分三次，將蛋白攪拌到融入蛋黃即可。
4將烤箱預熱160℃，將原料倒入紙杯中放入烤箱烤20分鐘即可
小技巧
原料放入紙杯中要把紙杯震一下，為了消除氣泡
