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原料
榴槤: 220g, 奶油奶酪: 170g, 雞蛋: 2個, 牛奶: 45g, 澱粉: 25g, 細砂糖: 45g, 奧利奧餅乾: 1袋, 黃油/橄欖油: 30g
步驟
1榴槤要去核哦
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2將奧利奧中間的夾心去掉,將餅乾放入厚保鮮袋中
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3用小擀麵杖敲成粉狀
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4將奧利奧粉加入少量黃油活著橄欖油拌勻,放入6寸蛋糕模中,用勺子壓實
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5凈榴槤肉220克(喜歡可以多放一點,這回我就放了228克)
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6用勺子刮成榴槤醬
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7奶油奶酪171克
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8加入45克細砂糖,坐在熱水中攪拌至糊狀(糖沒有顆粒就差不多了)
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9手動攪拌
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10攪拌成糊狀後放入第一個雞蛋,繼續攪拌!
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11攪拌均勻後放入第二個雞蛋
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12繼續攪拌
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13在進行這步時,現將烤箱預熱165度 預熱時將榴槤醬放入奶油奶酪糊中,並將牛奶加入一起攪拌均勻 攪拌均勻後加入澱粉再次攪拌均勻 倒入有奧利奧底的蛋糕模具中
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14放中烤箱中50-60分鐘 蛋糕放入烤箱烤制的時候底下記得放水(忘記照照片啦!給大家畫個草圖感受一下) 看自己烤箱的脾氣啦 時間到了以後用牙籤扎一下看看熟沒熟
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15蛋糕放在上面 下面的托盤裡放水 蛋糕和放水的托盤是分開的
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16出爐後放涼 放入冰箱冷藏4-5小時脫模 冷藏過後表面很漂亮哦
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17切開
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18準備好蛋糕盒
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19裝盒。完成✅
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