雞蛋 蔥 姜 生抽 麵包片:
1肥瘦三七比例肉餡用生抽和蔥姜水腌一夜，重點是以下兩點，1、肉餡里放一個雞蛋，2、全麥麵包片烤乾壓碎，與肉餡充分攪拌。
2下鍋先小火炸，等肉丸漂浮上來後改中火，變色出鍋。
3外焦里嫩，口感蓬鬆。
