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原料
雞蛋: 2個, 藕: 1個, 豬絞肉: 20塊錢的, 蔥、姜: 適量, 澱粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量
步驟
1藕切碎,剁成沫,加入肉餡中,打進兩個雞蛋,加人蔥姜水(為避免蔥姜炸制過程變色,所以加蔥姜水),加入鹽、胡椒粉,加少量澱粉,一個方向攪拌上勁。
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2小火慢炸,記住小火炸哦,喜歡吃火大的就多炸一會。
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3撈出控油,吸油紙吸一下,就可以開吃了。
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4剩下的丸子還可以燴白菜粉條,我帶到公司當午飯,粉條有點坨了,剛做好時現吃肯定更美味。
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小技巧
小火慢炸有耐心,剛下鍋時不要攪動。