原料
去皮芋頭: 500克， 沾米粉: 250克， 清水: 500克， 鹽: 6克， 五香粉: 2克， 胡椒粉: 1克， 植物油: 適量
步驟
1芋頭切成小粒，備用
2沾米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿
3鍋里放油燒熱後，倒入芋頭粒，炒熟，盛出
4鍋中放入清水300克，煮開後將調味料放入，煮溶
5熄火，將做法2.的粉漿邊攪拌慢慢倒入做法4.中
6加入煮熟的芋頭粒
7攪拌均勻成半熟的糊狀
8倒入已掃油的糕盆里，抹平
9蒸鍋放水煮開後，放入做法8.大火蒸50分鐘
10蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻
11吃前切塊
12用油煎成兩面金黃色，即可
小技巧
1.非素食者可以放少許雞粉提升味道； 2.做法3.的炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟，如果你不怕太油的話； 3.判斷糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出來沒有米漿粘在上面，表示糕已經熟透了。
