原料
五穀康全麥麵粉+南瓜麵粉+普通麵包粉: 110克， 牛奶: 45克， 淡奶油: 15克， 全蛋液: 12克， 細砂糖: 18克， 海鹽: 1克， 酵母: 2克， 黃油: 8克， 豆沙餡: 210克， 全蛋液（表面刷）: 適量， 這裡是4個花型麵包的量:
步驟
1除黃油，豆沙餡以外的所有麵糰材料依次放入麵包機，先放牛奶，淡奶油，全蛋液，然後放入麵粉，對角放入鹽和糖，在麵粉上挖坑埋好酵母，啟動麵包機和面程序，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉面至完全階段。揉好的麵糰放在麵包機里蓋上保鮮膜啟動發酵功能發酵麵糰1.5倍至2倍大，手指沾麵粉，插孔麵糰不回縮，不塌陷，發酵完畢。我這裡不止110克的粉了，因為還要做手撕麵包。
2發酵好的麵糰取出來，擠壓排氣，平均分成四等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15~20分鐘。（圖是上次做的時候拍的，這次忘記拍了，所以有6個。）
3準備好的豆沙餡
4醒發好的麵糰，擀成圓形，包裹好豆沙稍微按扁一下，用小刀在麵包上划上8刀，然後再扭轉一下，使豆沙餡朝上，整理好花型後放在溫度為38攝氏度、濕度80%的環境下進行最後發酵，直到麵糰發至2倍大小取出，在麵糰表面刷上一層全蛋液。
5放入已預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤20分鐘至麵包表面金黃即可出爐。（麵包上色後注意蓋上錫紙。）
