茄子:
11.2個茄子洗凈切薄片，
2麵粉、1個雞蛋加清水、鹽和成麵糊 (麵糊要稠一點，另外加點五香粉調味)；
3鍋里倒油，把裹了麵糊的茄子片放進去，小火慢慢煎至兩面金黃。
4剛出鍋的茄餅味道最好，外脆里嫩，吃的時候記得蘸點兒椒鹽。
