原料
阿膠: 250克， 黃酒: 250Ml， 冰糖粉: 250克， 熟黑芝麻: 250克， 核桃: 250克， 紅棗: 適量
步驟
1阿膠選用東阿阿膠. 核桃要烘焙出香味，冰糖打粉，很重要哦～
2將事先打粉完成的阿膠倒入鍋中，倒入黃酒，然後攪拌均勻.大火熬至開鍋，轉小火。倒入冰糖粉（注意：在熬制過程中一定要用勺子不停得攪拌以免粘鍋）
3小火熬至掛旗（如圖），這一步對於阿膠膏的製作時尤為重要，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠膏鬆軟。
4關火，放入事先準備好芝麻 核桃 大棗，並攪拌均勻。
5充分攪拌均勻以後就可以放入事先準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便凝固後取下阿膠膏）.
6將阿膠膏趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠膏會粘在工具上不走啦）冷卻 放冰箱保鮮室 凝固成型（一般半天）
7切塊 包裝 衛生又新鮮
8注意火候 重中之重
