原料
阿膠: 250g, 黃酒: 500g, 冰糖: 250g, 芝麻: 200g, 核桃: 200g, 桂圓: 150g, 紅棗: 150g
步驟
1阿膠最好先敲碎點,這樣後期熬的時候會比較省力。
2泡上黃酒。泡三天
3芝麻先炒熟,核桃仁用烤箱180度,烤10分鐘。冰糖敲碎,紅棗和桂圓去核備用
4用大碗隔水燉,先把阿膠化開,再加入冰糖,也要徹底化開再放下一樣。這個步驟比較費時費力,需要一邊不停的攪拌。
5等冰糖化開後依次加入核桃、桂圓、紅棗、芝麻。一邊加入一邊攪拌。直到所有材料包裹均勻。整個過程大概需要一個半小時。然後把熬好的阿膠倒入鋪有保鮮膜的保鮮盒裡。徹底放涼後放入冰箱冷藏24小時。
624小時後取出切片。每天食用一至兩片。
7美味又健康!