原料
低筋麵粉: 克， : ， : ， :
步驟
1原料: 1.半份千層酥皮 2.白砂糖40g 3.牛奶巧克力若干 1.將20g白砂糖用攪拌機打成糖粉，和剩下的20g白砂糖混合。 2.將酥皮擀成35×20厘米大，0.5厘米厚的長方形。動作要快，防止酥皮變軟。 3.將混合的白砂糖均勻的撒在酥皮上，用擀麵杖把糖輕輕的壓到酥皮裡面。 4.將酥皮對摺再對摺，在靠近中線的2/3處抹上水，然後對摺，放入冰箱冷藏15分鐘。
2烤箱上下火190度預熱。拿出酥皮切成1厘米厚的小段，整形成y字形，放入烤箱中層烤10分鐘。
3打開烤箱，將蝴蝶酥翻面放入烤箱上層再烤5分鐘。 烤好後放涼，將蝴蝶酥耳朵上蘸上融化了的巧克力。
