原料
高筋麵粉: 300g， 雞蛋: 兩個， 酵母: 6g， 黃油: 40g， 牛奶: 140g， 烘培巧克力豆: 少許， 白砂糖: 30g， 鹽: 3g
步驟
1將牛奶加熱至手感有溫度即可，加入乾酵母攪拌均勻放置五分鐘待用
2粉類過篩混合，中間挖一小洞。加入雞蛋混合酵母的牛奶，用叉子從中間攪拌至無粉末。換至砧板處用手揉至有彈性，加入室溫軟化的黃油揉至手套膜狀，大約15分鐘至20分鐘。
3揉成麵糰，放置四周噴上少許油的容器里，蓋上保鮮膜。放置溫暖的地方發酵1小時左右，等麵糰至兩倍大。
4將發酵好的麵糰從容器里取出，按壓排出空氣！切成50克左右麵糰搓成圓形，按壓用擀麵杖擀成長橢圓。從大頭處開始卷，最後表面刷上蛋液。或者加芝麻或者巧克力豆。放置溫暖潮濕的環境二次發酵至兩倍大。
5入烤箱200度烤15分鐘，中途調整180度換一邊繼續烤至表面金黃即可放置冷卻架上。稍微涼些即可食用！
小技巧
一定要揉出手套膜狀，再發酵！發酵一定要在溫暖環境中！！
