水晶冰皮 0

原料

水晶冰皮粉: 50克， 水: 50克， 高麥芽糖漿: 150克， 水: 50克

步驟

1把A里的冰皮粉和水混合備用

2高麥芽糖漿和水混合後，加熱煮至沸騰，倒入1中，拌勻

3拌好後的麵糊倒入容器中，移到鍋里，蒸10分鐘左右

4放涼使用

5這次我做的是25克的月餅，皮得厚點，17克皮，8克餡，包的時候雙手塗上黃油，會更好操作，水晶皮也會更透亮些

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