原料
牛肉: 500g， 土豆: 2個， 姜: 適量， 蒜: 四瓣， 蔥: 適量， 辣椒: 一個， 大料: 兩個， 料酒: 兩勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 兩勺， 老抽: 1勺
步驟
1土豆洗凈切成小塊兒用冷水泡起來，這樣可以泡掉澱粉。
2牛肉切塊用料酒姜腌制半小時，去腥
3將料酒腌好的牛肉，放入冷水中加熱放血。不需要煮沸，煮出髒東西就好。在不粘鍋中放入蔥姜蒜，大料，炒香。（由於減脂，所以不放油），然後放入土豆，翻炒，並在此時放入生抽，鹽，將土豆順勢炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鮮，提色。鍋中此時加入高於牛肉3厘米的水，倒入少量鹽，大火燉開，轉小火15分鐘，最後大火收干湯汁。
4由於是減脂餐，所以做的很清淡，不過覺得牛肉還是不要放辣椒會好一些，有一點損失牛肉本身的香味兒。
小技巧
一個人要更加愛自己，?。 笑一笑，沒有什麼過不去的～～
