牛肉: 500g， 土豆: 1個， 生薑: 3片， 大蒜: 兩顆， 八角: 1顆， 香葉: 2片， 花椒: 隨意， 小蔥: 2段
1土豆滾刀切好水裡泡好待用
2牛肉切小塊熱水燒開撇去浮沫
3配料切好
4熱油里放入花椒、八角、香葉、生薑炒出香味後放一勺豆瓣醬微炒後放入牛肉繼續炒加一點老抽和料酒後放水放入高壓鍋壓8—10分鐘汽放完後再加入土豆繼續壓1分鐘即可
5開蓋後放鹽和小蔥便可出鍋了～
