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原料
牛肉: 2斤, 蔥姜蒜花椒: 各一點, 八角: 3-4個, 桂皮: 一塊, 黃豆醬油: 三勺, 香葉: 三片, 開水: 一壺
步驟
1牛肉洗凈冷水入鍋,開水煮出血沫撇出去,繼續開水燉煮十分鐘。此時可燒一壺開水,後期有用。
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2準備所有的干調,蔥姜蒜香葉花椒八角桂皮。
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3起鍋熱油放入所有調味料,使用橄欖油或者菜籽油,一勺左右的油足夠。
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4將牛肉倒入,翻炒兩下。
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5倒入2-3勺黃豆醬油,注意絕對不要生抽或者老抽或者料酒。翻炒均勻。
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6倒入足量開水大火煮沸轉小火,燉煮兩小時以上,如水不夠可添,但一定要是沸水。最後出鍋時撒鹽翻炒均勻即可。拿筷子可以輕易扎穿就說明已經煮得很好啦,可以出鍋~喜歡軟的還可以燉得再久一點。
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小技巧
把做好的牛肉按照營養師需要的每日用量分成均等的幾等份,然後裹上保鮮膜放入冰箱,吃飯時提前拿出來,連加熱都不需要就可以很好吃。我們就是可以吃得飽瘦得快,祝各位寶寶都能瘦到理想身材~