原料
餡料: ， 胡蘿蔔: 切成粒， 木耳: 切成粒， 馬蹄: 切成粒， 豆腐乾: 切成粒， 三層肉: 剁成沫， 蔥: 切成段， 餡兒調料: 鹽、味精、白糖、醬油、老酒， 餃子皮: ， 麵粉3份: 每份250克， 紫甘藍汁: 90g， 菠菜葉汁: 90g， 涼水: 90g， 雞蛋: 3個， 鹽: 每份麵粉里放2g
步驟
1紫甘藍和菠菜葉加水放入料理機打成汁，各取90g
2每份麵粉250g➕一個雞蛋➕2g鹽➕90g蔬菜汁，揉成團，白色的麵糰直接➕90g水即可！蓋上保鮮膜醒發30分鐘！
3將餡兒的料該切丁切粒剁沫的都處理了，然後放上鹽、味精、白糖、醬油、老酒，攪拌均勻，用一雙筷子順時針攪拌，一直攪出有點粘稠狀態，也可以加點生粉！攪拌好後放入冰箱冷藏下！
4把醒發好後的麵糰搓成長條型，拿刀切成20g左右的小劑子！把每個小劑子壓扁擀成圓形，然後拿出餡兒料包餃子吧！
5可以包各種形狀的餃子，自己發揮哦！
6也可以做這樣的劑子！綠色擀成長方形，白色搓成條子包進去！
7擀開後是這樣的哦！
8包上餡兒，你看，像啥呀！
小技巧
我看了很多人的教程，然後根據自己的喜好又重新調整過！麵粉的水量不敢說百分百準確哦，還是那句話：麵粉的吸水量不一樣，大家自己控制好！ 自己做的餃子皮就是無敵好吃哦！
