原料
啤酒: 20 ml， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 1 瓣， 橄欖油: 適量， 糖: 3～5克， 牛裡脊: 100克， 意面: 一元硬幣粗細一把， 西葫蘆: 50 克， 鮮蘑: 2 只， 洋蔥: 1/4 個， 牛奶: 30～50ml， 美食火腿: 30 克
步驟
1鍋里加適量水，撒少量食鹽，待水開，把意面呈扇形下進鍋里，煮八分鐘左右，撈出。不確定意面是否煮好的話可以撈一條吃吃看，中間沒有硬芯了就可。撈出後用冷水沖洗一兩遍，瀝干水待用
2洋蔥切小丁，其他所有配料切片。調中小火，鍋中倒入少量橄欖油，微熱後先放入蒜片，出香味後依次放入牛裡脊，火腿，待肉變色
3下入洋蔥丁，待洋蔥出香味後，西葫蘆和鮮蘑片入鍋，翻炒至微軟，放啤酒去腥增香（個人喜歡啤酒的麥香），放鹽，糖調味。轉入適量黑胡椒，現磨黑胡椒最佳
4加入牛奶，此處為純奶或鮮奶，代替奶酪，為意面增加香味。鍋子不加蓋，中火煮開，加入意面待湯汁適當收干後關火裝盤（也可等西葫蘆半軟了後馬上就可關火）
5我特別注意餐具，選的是廣口白瓷碗，比較襯意面的顏色。裝盤後擦去碗邊不幹凈的地方，再轉上適量黑胡椒，就能享受這道低熱量美味了
