原料
義大利面: 1份， 牛肉: 適量， 紅椒: 半個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 1勺
步驟
1牛肉洗凈，按照牛肉紋路切絲，放小碗中入生抽老抽適量，（喜歡味重的可以多放一點哦，不然就放著入味調色就可以啦～）腌6分鐘左右。紅椒洗凈，切絲備用。青豆洗凈，放碗里。準備工作做好啦～～
2鍋內放清水，待水燒開放意面，水沒過意面。待意面變軟到鍋內，加些許鹽，能幫助意面入味…
3煮大約9分鐘後，意面出鍋入涼水衝下。另起一鍋，燒熱，加入色拉油，放牛肉絲，快速炒至變色。加青豆，炒至青豆表皮泛白色，加少許鹽幫助青豆入味。
4撈出冷水裡的意面入鍋，和牛肉絲，紅椒，青豆一起炒勻。火不要太大，容易燒。入鹽，收鍋前放入黑椒醬、加橄欖油拌勻。
5裝盤，好吃的青豆牛柳黑椒意面就完成啦～
小技巧
牛肉切絲，放生抽，老抽先腌約6分鐘。此時鍋內可以添水，待水開再散開放意面。煮意面放鹽，可以幫助意面入味，另外煮意面的時候可以多添兩次水，這樣煮的意面不容易粘鍋。也可以用筷子多攪拌。幫助意面受熱均勻。
