原料
糯米粉: 150克， 麵粉（中筋）: 150克， 熱水: 80克， 菠菜汁: 80克， 肉糜: 250克， 芹菜: 250克， 香菇: 100克， 蔥: 100克
步驟
1餡料合照
2芹菜和香菇先焯水，去掉一些水分，免得餡料太濕不好包
3焯水後的芹菜香菇切碎切丁，和蔥末，肉末放在一個碗
4加油4勺、生抽3勺、老抽4勺、料酒4勺、少許鹽和雞精拌勻
5糯米粉中分次倒入熱水，用筷子拌勻
6菠菜榨汁
7在糯米粉中加入麵粉，再分次倒入菠菜汁，揉成麵糰
8麵糰多揉幾次直到看不到乾粉
9揪一個50g左右的麵糰
10像包湯圓一樣包入餡料
11揪掉上面的粉團
12翻過來，壓扁
13大概能做12-15個餅
14鍋里少油小火，放餅煎，等到兩邊焦黃後，加少少水蓋鍋蓋燜
15出鍋，完成！
16糯糯的皮，滿滿的汁水
