原料
黃油: 60g， 雞蛋: 35g， 細砂糖: 35g， 奶粉: 20g， 鹽: 2g， 無鋁泡打粉: 7g， 水: 70g， 低粉: 200g， 葡萄乾: 80g
步驟
1將除低粉、泡打粉、葡萄乾以外的所有材料混合在一起拌勻（黃油提前軟化）、葡萄乾用水泡15分鐘，用廚房紙吸干水份備用。
2將泡打粉、低粉過篩加入第一步拌勻成濕潤的麵糰，加入葡萄乾拌勻，將麵糰取出放矽膠墊上，如果麵糰很軟粘手，就在墊上和雙手撒上麵粉，揉圓壓扁。
3壓扁後切成八塊
4烤盤墊油紙，將切好的塊兒放入，表面刷蛋液，預熱烤箱190度
5放入烤箱中層，190度15分鐘，看到麵餅膨起來，表面金黃後取出晾涼。
6香甜可口的蛙餅就?了，像不像現在冬眠的青蛙?
小技巧
蛋液用全蛋就可以；拌好有些粘手，撒點麵粉就好了，或者放冰箱冷藏一下達到一定硬度就好揉了
