薄荷綠豆湯 0

Name: 薄荷綠豆湯
Cuisine: 中餐
Ingredients: 綠豆; 冰糖; 薄荷葉

簡介

QQ上一小妹妹問俺：姐姐，綠豆怎樣煮好吃？　　其實，俺以前煮綠豆，攙點百合就高壓鍋一壓，擱點糖，冷藏一下，就呼哧呼哧吃了其實，煮綠豆也有小竅門．這樣煮出來的綠豆，爛的快，不僅省時省力而且還省電省煤氣要想綠豆煮起來爛的快，其實很簡單很簡單．１．煮綠豆時，要想爛的快，千萬不能提前用水泡，而是待開鍋時兌入幾次涼水，被涼水＂激＂幾次，綠豆很快就開花變爛了２．綠豆在鐵鍋里炒個十分鐘再煮，也能很快煮爛，但千萬別炒焦了，那樣再爛味道就不贊了３．最容易就是高壓鍋幫忙了，可有的筒子怕高壓鍋那＂闢辟＂的聲音，感覺要爆炸．而且高壓鍋煮到什麼程度你不能隨掀隨看．新手還是建議採用第一條　　４．綠豆洗凈，瀝水，放冰箱冷凍後再煮，綠豆也很容易煮爛，原理跟第一條差不多。

原料

綠豆，冰糖　，薄荷葉

步驟

1.綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下＂煮飯鍵＂　　　　　 2.開鍋後，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續煮。　　　　　 3.連續三次，那綠豆就全部開花煮爛了。 4.新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼後裝進瓶里冰箱冷藏。　　　　　 5.盛出綠豆待涼後，放冰箱冷藏．想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。