原料
綠豆: 100克， 煮綠豆的水: 800g， 百合: 1隻/處理完70g， 煮百合的水: 200g， 桂花: 4g， 薄荷: 4g， 冰糖: 40g
步驟
1綠豆篇： 1.把不好的壞的豆子揀掉 2.清洗下泡好的豆子 3.正式煮之前沸水下去汆一下，滾了之後立即關火，並用流水沖洗乾淨（看見這條是不是覺得多此一舉？汆下水既可以去除豆腥，讓煮好的綠豆湯味道更純正。更能讓煮好的綠豆湯顏色不會暗沉、發紅，色澤更漂亮） 4.高壓鍋內放入綠豆和水（大家按自身需要，對號入座！詳見煮制時間） 另：很多人糾結高壓鍋的問題，綠豆接觸空氣容易氧化，密封的容器是最合適的，如果沒有高壓鍋，就不要糾結了，找個密封性好些的鍋子也是可以的。
2百合篇： 1.把百合周邊發黑的有斑的剝除 2.（看圖）去掉每片內側的薄衣-掐住尖的一頭，往下一拉就可以了。（為什麼要去薄衣？據說比較苦啊，影響口感） 3.把處理乾淨的百合洗乾淨，用水泡著。（不用水泡著容易氧化，顏色就會泛黃）
3配料篇： 1.冰糖清洗乾淨（洗去外面的浮灰）並敲成小塊。 2.薄荷洗乾淨瀝干水分 3.桂花-糖桂花/干桂花 都先沖洗乾淨，糖桂花瀝干水分。干桂花用純水泡著（冷水！），泡發後瀝干水分。
4等綠豆湯煮好後，直接放入配料（冰糖、桂花、薄荷）讓滾燙的水把這些配料泡開！現在你可以嘗下味道了（每個人口味都不同 偏好味道重的可適當增加配料） 另：1.為什麼糖不和綠豆一起煮？一起煮甜味不強烈，你會攝入更多的糖。煮完後放糖比一起煮可以少1/3的糖 2.桂花薄荷為什麼不和綠豆一起煮，據說味道會更濃？桂花薄荷屬於新鮮植物，一起煮的時間比較長，就會產生苦澀味道，而且容易爛，影響整個湯的口感及顏值。切記，只能燒好後放！
5百合煮之前沸水汆一下（可以去除苦味，讓顏色更漂亮） 百合和綠豆分開煮，冷水下去，蓋上鍋蓋。大火煮沸，煮沸後立馬開鍋。看上去幾乎透明了，用筷子撥下，會碎 說明熟了。即使沒熟也不要再蓋鍋蓋了，在邊上看著1-2分鐘必熟！（水不要多，莫過百合即可）百合最好看著煮 煮的太爛會增加苦味！
6把煮好的百合及湯一起倒入綠豆湯內混合，在此恭喜你完成了所有步驟，放涼之後開吃吧～
小技巧
綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。 另外，服用人參、黃芪等溫補類藥物及桂枝、乾薑等溫經散寒類中藥時，應儘量避免食綠豆。 支持原創，記得交作業哦，你們的支持是我堅持的動力！
