原料
原料: 見上文
步驟
1蛋黃加入25克細砂糖打至發白，然後再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。分次加入過篩二次後的低筋麵粉，拌成均勻的麵糊。
2 蛋白打出粗泡，分三次加入45克細砂糖打至濕性發泡（可以拉出濕軟的小彎勾狀態）， 將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的方式拌勻。 拌勻後再倒回到蛋白盆中，用相同的手法將全部麵糊拌勻，將麵糊倒入到鋪了油紙的烤盤中。
3烤箱預熱至180度，將蛋糕糊放入烤箱，烤制12分鐘左右至表皮上色，不沾手即可出爐，晾涼。
4烤箱預熱至180度，將蛋糕糊放入烤箱，烤制12分鐘左右至表皮上色，不沾手即可出爐，晾涼。
5淡奶油座入冰水中，加入砂糖打至紋路不消失狀態（最好打至完全，這樣卷卷會比較圓潤），塗抹在晾涼的蛋糕體上，卷好，放入冰箱冷藏半小時以上，即可切片享用。
6撒點糖粉裝飾一下，下廚房買的便攜小冰盒挺好用，大夏天帶去公司做下午茶沒問題！
