原料
雞翅: 10支左右， 橄欖油適量: ， 橄欖油: 適量， 老抽: 1湯匙， 生抽: 2湯匙， 鹽: 1茶匙， 冰糖: 1湯匙， 花雕酒: 2湯匙， 小香蔥: 1把， 薑片: 適量， 白鬍椒粉: 少許
步驟
1將雞翅洗凈，用少量白鬍椒粉，花雕酒和鹽，腌制半小時
2炒鍋里倒入橄欖油，油燒熱，將雞翅滑入鍋里煎至兩面金黃
3鍋里留少許底油，將香蔥和薑片下鍋爆香
4再將所有調味料倒入過油，直到冰糖溶化
5將做好的醬油淋在煎好的雞翅上，入蒸鍋蒸半小時，其間，每隔十分鐘，用筷子將雞翅和醬油重新拌一次
6關火後，雞翅在鍋里燜一會再食用，出國前，撒上些香蔥碎，並再淋上一些橄欖油
