簡介
色香味俱全的姜蔥豉油雞，美味佳肴！
原料
主料, 雞半隻 紅蔥頭四個, 輔料, , 姜四片 糖10克, 生抽半碗 花椒十粒, 香蔥一小札
步驟
1花椒放入生抽中浸泡，雞洗乾淨後，倒入花椒生抽
2蔥頭拍碎，切幾片薑片，一併倒入，給雞各個部位按摩一小會
3倒入糖（圖中的糖有20克，我用了一半10克左右），繼續按摩，
4腌制2－4個小時，不需要入冰箱，演好腌制好以後挑出姜蔥碎
5加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香
6放入腌好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿
7倒入腌制的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻
8最後關火後放入洗乾淨的香蔥，用鍋的餘溫唐燙至斷生，和雞一起裝出！
9成品
小技巧
1 花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，確實不喜歡的可以不放 2 蔥頭必不可少，如果實在沒有，可以用一紮蔥白代替 3 不講究的，蓋上蓋子後根本不需要翻面也好味，但是中間翻面幾次出來的雞顏色真的好棒！ 4 最後放入一小札香蔥，上色好看，而且瞬間增添了幾分清新的香 5 中間翻面的時候要注意，不要太用力太粗魯，一旦用力過猛，雞的表皮會被擦破的！就不好看了！
