原料
出汁（dashi）: 1.5L， 味醂: 60ml， 淡醬油: 60ml， 糖: 1 tbs， 鹽: 1/3 tbs， 白蘿蔔: 一根， 去骨雞腿肉: 一片， 豆腐、魚蛋、魔芋…: 個人喜好
步驟
1主婦是用這個東西做湯底的，叫dashi，也不知道具體中文是什麼，好像叫出汁？類似一種高湯調料包
2把白蘿蔔切成2cm～3cm的厚度，去皮後，用刀子稍微除掉稜角，畫十字，使味道容易入味 蘿蔔皮+「出汁」以及1.5L水一起煮沸後，取出蘿蔔皮和「出汁」，加入味醂、醬油、糖和鹽，備用
3準備食材 把白蘿蔔煮差不多10分鐘方便入味 魔芋表面切花刀（類似魷魚和豬腰的那種，但要切很小很密） 其他諸如魚蛋雞肉之類的過水去油 我這次用了：各種魚蛋、雞肉、雞蛋、土豆、芋頭、豆腐、魔芋
4煮好的蘿蔔和雞肉放進步驟2中，煮開後小火煮差不多四十分鐘後，加魔芋和白煮蛋以及豆腐，十分鐘後加各種魚丸
5蘸醬我用的是這個，也是主婦推薦的，並不知道為什麼
小技巧
魚蛋類不宜久煮，在開飯前二十分鐘煨熱，就能取得恰到好處不致太軟爛 用大鍋煮，容易煮得周全；用陶鍋更好，儘量別讓湯太沸騰，煮沸前就轉小火，以溫熱的感覺，湯頭就能保持清澄 魔芋原本是水溶性的組織，味道其實是很容易滲入的，若是煮得太久，反而口感不夠好
