芒果（凈肉）400克, 牛奶90克, 鮮奶油80克, 吉利丁片8克, 細砂糖48克
1 將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然後用勺挖出果肉；吉利丁片用涼白開泡軟備用
2 將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀
3 取小湯鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化（控好溫，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化
4 等做法3的奶汁放涼後，加入做法2的果泥中，加入剩餘的芒果丁，拌勻，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小時即成
