原料
鮮棗200克, 冰糖80克, 水100克
步驟
1 原料圖
2 將紅棗洗凈後晾乾水份
3 準備熬糖漿:將冰糖和水放進鍋里
4 用大火將水燒開,冰糖用勺敲碎,不停的用勺攪動,使之溶化
5 冰糖化開以後,轉成小火慢慢熬煮糖漿
6 待糖漿顏色變成淺黃後,觀察糖汁,舀起成一條線時,將紅棗快速倒進鍋里翻勻並裹住糖漿,關火
7 盛出後,放涼即可食用
小技巧
熬糖漿是關鍵,成功的糖漿粘在紅棗上是脆脆的口感,像冰糖葫蘆那樣
鮮棗200克, 冰糖80克, 水100克
1 原料圖
2 將紅棗洗凈後晾乾水份
3 準備熬糖漿:將冰糖和水放進鍋里
4 用大火將水燒開,冰糖用勺敲碎,不停的用勺攪動,使之溶化
5 冰糖化開以後,轉成小火慢慢熬煮糖漿
6 待糖漿顏色變成淺黃後,觀察糖汁,舀起成一條線時,將紅棗快速倒進鍋里翻勻並裹住糖漿,關火
7 盛出後,放涼即可食用
熬糖漿是關鍵,成功的糖漿粘在紅棗上是脆脆的口感,像冰糖葫蘆那樣