檸醬可可蛋糕的做法 0

原料

低粉100克, 可可粉20克, 牛奶110克, 糖100克, 蛋黃3個, 蛋白3個, 蘇打粉2克, 沙拉油50克, 烘培紙2張, 青檸味沙拉醬適量

步驟

1 各式原材料(可預先把可可粉加入40克牛奶充分混亂合待用)

2 蛋黃加入20克糖、70克牛奶攪拌均勻,再把沙拉油分三次加入攪拌混合好

3 加入過篩的低粉和蘇打粉翻拌均勻

4 把可可粉與牛奶的混合糊,加進蛋奶麵糊中

5 翻拌均勻成可可麵糊待用

6 餘下的80克糖分三次加入蛋白中

7 打發至10分發

8 把10分發的蛋白霜分三次拌入可可麵糊中

9 輕輕翻拌均勻

10 在方形烤盤上放上一張烘培紙,倒入麵糊,輕敲幾下,震去氣泡

11 烤箱180度熱,烤40分鐘

12 另放一張烘培紙,把烤好的可可蛋糕倒放在上面

13 放涼後撕去底部烘培紙

14 在你認為不好看的那一面塗上你喜愛的果醬,我喜歡青檸味沙拉醬,切方形件,或者其他形狀

15 把兩件切好的蛋糕疊加在一起,即可。

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