原料
排骨適量, 長蘑菇適量, 糖一大勺, 陳醋3勺, 生抽1勺, 老抽半勺, 鹽小半勺, 蚝油1勺
步驟
1 將材料準備好，呵呵，忘了還有蔥段，不知為啥忘照了。
2 先將排骨抄水。然後重新在鍋里倒入涼水，把抄過水後的排骨倒入鍋入，放入適量大料、桂皮、蔥段、薑片，煮半個小時，煮熟。在煮的過程中要把浮沫撇乾淨。然後撈出待用。
3 這是煮好排骨的湯，特別的白，還可以做高湯，味道是相當的足的。
4 超市裡買的長蘑菇，偶不知道學名叫啥，我覺得這裡用其他的蘑菇也行。
5 用煮排骨的水將蘑菇過水煮熟。
6 撈出待用
7 下面調料汁。一大勺糖。
8 然後將其他調料按比例調成汁。
9 然後在鍋里倒入少量底油，將排骨和長蘑菇倒入，炒幾下，倒入料汁，再炒幾下，倒入一小碗水，燒一會入味，待汁燒乾，淋上香蔥出鍋。
小技巧
這個糖醋汁相當的好，醮上饅頭也特別的入味。呵呵，我覺得下次我可以試試用糖醋汁炒個饅頭吃吃。排骨里的蘑菇入了排骨了味道，排骨沾上的蘑菇的香味。而且蘑菇本來就是肉肉的，特別好吃。真香呀。
