簡介
上了下廚房一年多，今天終於知道怎麼上傳菜譜了，我out了… 下面隆重介紹我閃亮的無敵蘑菇湯，無敵在於它實在特鮮甜，看著好像油花好多，可是那種菌類天然的鮮甜跟肉末湯的完美結合，讓人忘不了，做起來非常簡單…好下飯的說！
原料
蘑菇20隻, 鹽適量（看情況，咸了可不加）, 草菇20隻, 味極鮮生抽一小勺, 新鮮香菇8隻, 半肥瘦肉末半碗, 魚露適量, 天津冬菜一勺, 蔥段適量, 香菜段適量
步驟
1所有菌類洗凈沖凈除香菇外都對半切，香菇切片，其中蘑菇需用開水過掉一次水除去表面污垢！
2鍋加熱後加少許油，把綽好的蘑菇炒一下，之後加六七碗水（或者隨意，喜歡喝湯可以加多，反之少加），煮開加入天津冬菜煮開三分鐘
3加入其他菌類，鹽巴（千萬得看情況再加，因為冬菜魚露醬油本身就鹹的），醬油，魚露後蓋鍋待煮至熟透，肉末加少許冷水調開加入湯里（需要湯更香甜可以把肉末跟菌類一起加，不過這樣的代價就是會導致肉末口感太過柴老）
4加入肉末熟後加入蔥段香菜段，馬上關火…
5最後一部很重要，就是盛碗開動大口大口享受
小技巧
其實菌的種類數量隨意，調味菜的品種也可以隨意，比如小芹菜……不過冬菜建議別換掉，冬菜可以讓湯的味道更獨特且可以除去菌類的生味！肉末也是隨意加吧，我比較喜歡有點肉末豐富點，整體口感也豐富！PS:菌類一定得煮透，不然容易導致腸胃不聽話…
